Programme

Programme des Ateliers du vin 2025 :

Renseignements :
Programme : Yves Denjean, rédacteur en chef de Rayon Boissons

Inscription : Stéphanie Beaudoux, responsable événements de Rayon Boissons

Tél. : + 33 (0)2 99 12 56 64

Email : rayonboissonsevenement@elo-presse.com

8.30	8.30 *Accueil des participants*
9.00	9.00 Le rayon vins ● Les enjeux retail pour 2025 Par Olivier Dauvers, Éditions Dauvers ● Face aux Ateliers : Thierry COTILLARD, Président du Groupement Mousquetaires Par Olivier Dauvers et Yves Denjean ● Le bilan des ventes en GMS Par Matthieu Carpentier, Circana ● Jusqu'où chutera la consommation des boissons alcoolisées ? Par Nicolas Léger et Yannis Chemlal, NielsenIQ ● Le debrief du rayon vins avec les distributeurs > Morgan Boutier, Coopérative U > Renaud Guerre-Genton, Coopérative U > Patrick Hourdeau, Match
11.10	11.10 *Pause*
11.30	11.30 Les foires aux vins ● Assortiments : le bilan des dernières foires aux vins d’automne Par Olivier Dauvers pour A3 Distrib ● Le bilan commercial des Foires aux vins 2024 Par Ugo Brusetti, Rayon Boissons ● Le Super U de la Romanée-Conti Témoignages de Michel Nopper et de Francis Jacquemin du Super U Truschtersheim (67)
12.30	12.30 *Déjeuner*
14.30	14.30 Le bêtisier du rayon vins Par Olivier Dauvers, Éditions Dauvers
14.40	14.40 Les magasins qu'il fallait voir en 2024 Par Camille Bourigault, Rayon Boissons
15.10	15.10 et si le nolo sauvait le (vrai) vin ? ● Vu d'ailleurs, tour d'horizon de l'offre à l'étranger Par Olivier Dauvers, Éditions Dauvers ● Comment le sans alcool est traité en rayons ? Résultats de l'observatoire réalisé par Rayon Boissons et les Éditions Dauvers Par Yves Denjean, Rayon Boissons ● La déferlante du sans dans les assortiments Par Chloé Queffeulou, Rayon Boissons ● Témoignages : > Mathilde Boulachin (Chavin) > Djamel Dib (Carrefour)
16.00	16.00 Dégustation de prestige Champagnes : la chasse aux pépites

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