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Programme des Ateliers du vin 2025 :

Renseignements
Programme : Yves Denjean, rédacteur en chef de Rayon Boissons

Inscription : Stéphanie Beaudoux, responsable événements de Rayon Boissons

Tél. : + 33 (0)2 99 12 56 64

Email : rayonboissonsevenement@elo-presse.com

8.30

Accueil des participants

9.00

Le rayon vins

Les enjeux retail pour 2025
Par Olivier Dauvers, Éditions Dauvers

Les magasins qu'il fallait voir en 2024
Par Camille Bourigault, Rayon Boissons

Le bilan des ventes en GMS
Par Matthieu Carpentier, Circana

Jusqu'où chutera la consommation des boissons alcoolisées ? 
Par Nicolas Léger et Yannis Chemlal, NielsenIQ

Le debrief du rayon vins avec les distributeurs
> Morgan Boutier, Coopérative U
> Renaud Guerre-Genton, Coopérative U
> Patrick Hourdeau, Match

11.10

Pause

11.30

Les foires aux vins

Assortiments : le bilan des dernières foires aux vins d’automne
Par Olivier Dauvers pour A3 Distrib

Le bilan commercial des Foires aux vins 2024
Par Ugo Brusetti, Rayon Boissons

Le Super U de la Romanée-Conti
Témoignages de Michel Nopper et de Francis Jacquemin du Super U Truschtersheim (67)

12.30

Déjeuner

14.30

Le bêtisier du rayon vins

Par Olivier Dauvers, Éditions Dauvers

14.40

et si le nolo sauvait le (vrai) vin ?

Vu d'ailleurs, tour d'horizon de l'offre à l'étranger
Par Olivier Dauvers, ditions Dauvers

Comment le sans alcool est traité en rayons ?
Résultats de l'observatoire réalisé par Rayon Boissons et les Éditions Dauvers

Par Yves Denjean, Rayon Boissons

La déferlante du sans dans les assortiments
Par Chloé Queffeulou, Rayon Boissons

Témoignages :
> Mathilde Boulachin (Chavin)
> Djamel Dib (Carrefour)

15.10

Face aux Ateliers : Thierry COTILLARD

Président du Groupement Mousquetaires
Par Olivier Dauvers et Yves Denjean

16.00

Dégustation de prestige

Champagnes : la chasse aux pépites

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